Que vous cultiviez la verveine dans le jardin ou dans un récipient, cette herbe peut fournir une saveur unique et délicieuse. C’est également une herbe médicinale polyvalente. Une infusion de verveine citronnée peut être faite de manière similaire au thé en faisant tremper des feuilles fraîches ou séchées dans de l’eau bouillante, puis en les …
L’estragon, également connu sous le nom d’estragon, est une herbe commune dans de nombreuses cuisines. C’est un ajout populaire aux ragoûts, aux sauces et aux plats de poisson. Gardez l’estragon dans votre jardin ou dans une jardinière en utilisant un sol bien drainé et beaucoup de soleil. Veillez à arroser tous les deux jours par …
La périlla (Perilla frutescens) est une herbe populaire utilisée dans les restaurants de sushis, les salades et les soupes. C’est également une source d’acides gras polyinsaturés oméga-3 essentiels. C’est une excellente source d’antioxydants qui peuvent aider à promouvoir une fonction cérébrale et une humeur saines. La recherche suggère également qu’elle pourrait être utile dans le …
Le poivre est une épice délicieuse, indispensable dans de nombreuses cuisines. Il ajoute un coup de chaleur et du piquant aux aliments. Il provient du fruit en forme de baie de la plante de poivre, Piper nigrum. Il existe trois types de poivre – noir, vert et blanc. Histoire et origine Le poivre, fruit séché …
La menthe est une herbe commune à la saveur aromatique qui ajoute de la fraîcheur à une variété d’aliments. Elle se marie bien avec d’autres herbes, comme le persil et le basilic, et peut être utilisée dans les salades, les boissons, les desserts et les plats principaux. Son arôme mentholé et son goût frais et …
Le rocou, également connu sous le nom d’annatto, est un colorant alimentaire naturel et un condiment. Il est fabriqué à partir des graines de l’achiote (Bixa orellana) qui sont originaires d’Amérique du Sud et d’Amérique centrale. Il est d’une couleur orange-rouge vibrante et contient de la bixine et de la norbixine, des pigments caroténoïdes bénéfiques …
La bourrache est une herbe nécessitant peu d’entretien qui attire les colibris et les abeilles. Elle dissuade également les ravageurs comme les scarabées japonais et les vers cornus de la tomate. Elle est un excellent ajout aux massifs et aux bordures, aux jardins de fines herbes, aux potagers, aux conteneurs et aux jardins de cottage. …
La gaulthérie couchée (Gaultheria procumbens) est un arbuste qui garde ses feuilles vertes toute l’année. C’est un aliment hivernal populaire pour le Cerf de Virginie et d’autres animaux dans son aire de répartition. Les feuilles de la gaulthérie couchée ont une saveur forte et mentholée. C’est également l’un des aliments préférés des souris à pieds …
L’origan est l’une des herbes et des mélanges d’épices les plus populaires utilisés pour parfumer les plats. C’est un puissant antioxydant, anti-inflammatoire et un stimulant du système immunitaire. L’origan est une herbe facile à cultiver à la maison et prospère même dans un pot sur le rebord de votre fenêtre. Il est également très polyvalent …
La cannelle est une épice fabriquée à partir de l’écorce d’arbres qui poussent en Indonésie, au Sri Lanka, en Inde et au Vietnam. Ce n’est qu’après un processus de récolte long et rigoureux qu’elle peut être transformée en la fine poudre que nous utilisons en cuisine. Bien qu’elle soit utilisée depuis des siècles pour conserver …
